美福乾式熟成牛排館位於台北內湖，主打頂級乾式熟成牛排（最高達55天至75天以上），並採用半自助式（）供餐，以豐富的沙拉、海鮮與甜點吧聞名。
一進門就可以台灣首座餐廳內最大專業級乾式熟成室，真是令人嘆為觀止
白金級美國牛肉 每根骨頭都很很粗大
久聞美福牛排厲害之處，特別挑選慶生時來享用佳餚
餐廳位置在二樓，若提前到的人可到一樓販賣部逛逛
這邊可以拍拍照
過去獲得多次米其林的殊榮
喜歡品酒的 這邊也有不少選擇
這間乾式熟成室真的會讓人駐足想好好觀察
「乾式熟成」是一種儲存牛肉的方式，在沒有真空包裝的情形之下，利用恆溫與恆濕的控制來儲放於熟成室內，讓牛肉本身的天然酵素與微生物的相互作用下，進行所謂的乾式熟成，來增加牛肉的風味、嫩度和多汁性。(取自於網路訊息)
餐廳內桌子間有一定的間距，不會過於擁擠
適逢春節後前來用餐，桌上還擺著迎春納福的點綴
自助吧
前菜 沙拉 甜點 水果 應有盡有，有的看起來很普通的料理，其實裡頭都摻有干貝之類等高級食材，另外蝦子也超新鮮
在自助吧能看到後面廚師在製作餐點的過程
三種甜點都好好吃 各吃2次
MENU
既然來了，當然就是吃最招牌的乾式熟成牛排
乾式熟成牛排皆屬單點，要義式沙拉吧需額外付費(包含自助式開胃菜、精選湯品、自助式甜點、咖啡或茶
麵包 都很好吃，非常鬆軟且不乾，可以續，但前面自助吧吃太多了，肚子完全沒有續的空間
濃湯：普普
牛排附的沾醬
我個人覺得加海鹽或吃原味就很棒了，不過這些沾醬是主廚親自調配出來的，也可以嘗試看看
16盎司帶骨紐約客牛排(3分熟)：店員介紹3分熟 (Medium Rare) 是最佳風味，外層焦脆、內部粉嫩且無血水，能體驗到最濃郁的風味。原先擔心帶血水，店員表示因為是乾式熟成製法，所以不會，若擔心，上桌後是可以回烤，待牛排上桌後真的完完全全都沒有血水，且牛排很Juicy，又不會老，我這個牙齒不好的人咬得很輕鬆
壽星招待的蛋糕
巧克力蛋糕 ^^
咖啡拿鐵
咖啡水準還可以，畢竟它不是咖啡店，不會難喝
美式咖啡：還OK
另外，水資每人 $70，可選擇礦泉水或氣泡水
- 總評
熱愛牛排的先生，一直很想試試美福乾式熟成牛排，畢竟這是網上傳說最好吃的牛排之一，今天一來真的也不負眾望，牛排確實好吃，即便是紐約客，肉質還能處理到鮮嫩，並留有牛肉原汁；另外，沙拉吧得額外加點還是第一次遇到，原先一直思考是否點附有沙拉吧的套餐就好，感覺比較省？但來都來了，最後還是決定點帶骨紐約客牛排，果然沒讓我們失望。
沙拉吧種類不多，但食材選用不一般，有蠻多是外面Buffet沒見過的，不得不說，它們的甜點也蠻好吃，然後蝦子和淡菜處理得恰到好處，新鮮且鮮嫩。
餐廳內多為家庭聚餐、情侶聚餐或是同事間聚餐，氛圍很不錯，不過一餐下來要價不斐，可能要有特殊節日才會再來品嘗了
餐廳地下室有提供停車位，可折抵
美福乾式熟成牛排館 Fresh & Aged Italian steak house地址：臺北市內湖區民善街128號2F
電話：02 2796 1566
營業時間：週二~週五 11:30~14:00 18:00~21:00
週六、週日 11:30~14:00 17:30~21:00
週一公休
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