跟著曾蘇福一起吃美食、玩景點、體驗人生

  鮮蝦蛤蜊白醬義大利麵

準備食材：

1. 蒜頭 3瓣

2.香菇2大朵 (手邊沒磨菇，用香菇取代)

3.洋蔥半顆

4.蛤蜊少許

5.大白蝦 8尾  (去蝦泥、背部剪開畫一刀)

6.牛奶

7.鮮奶油

8.黑胡椒粉

9.鹽巴

10.九層塔少許(擺盤用)

  週日市場買的蛤蜊，還是相當新鮮，放在冰箱保存還是活跳跳  

  熱油後，直接將蝦子和蛤蜊放下去炒，蓋鍋蓋會比較快(把蝦膏和蛤蜊汁逼出來)~

蝦子和蛤蜊起鍋~汁液流下  

  義大利麵要和料同時間煮，不過我的麵很細，所以其實可以晚點在煮，煮的時候要加點鹽巴，麵條比較有味道

   將蒜頭、洋蔥、香菇 放到剛剛的湯汁裡去炒~並加入牛奶、鮮奶油、鹽巴

   將麵放入鍋內拌勻，並加入煮麵水   收汁

加入蝦子、蛤蜊再拌炒一下   起鍋    擺盤

  總評

義大利麵買的有點太細，一下子就煮爛，下次會挑選粗一點，吃起來也比較有嚼勁。

這次因為手邊沒有磨菇，家裡只剩香菇，所以湊合著用，但其實磨菇的味道會比較適合白醬 

    蛤蜊蛋炒飯

  準備食材：

1.隔夜飯 (2人份)

2.兩顆蛋

3.蛤蜊少許

4.蔥花少許

5.鹽巴

6.黑胡椒粉

STEP 1   先把蛋打入飯中，攪拌均勻，讓米粒都可以吃的到蛋液   

STEP 2   熱鍋下油，把沾滿蛋液的飯倒入油鍋內均勻拌炒  

STEP 3   加入蛤蜊，蓋鍋蓋悶一下，蛤蜊熟的比較快   

STEP 4   加鹽巴、黑胡椒粉、蔥花  ，稍微翻攪    起鍋   擺盤

 總評

以前都是先炒蛋再加飯，這次採網路上分享，先把蛋液淋在飯上，一開始炒時，飯很溼黏，原以為會失敗，沒想到炒到後來，飯慢慢變乾，愈來愈有炒飯的感覺，後來因為覺得有點單調，所以加了些蛤蜊，也蠻搭的     。吃的時候，我們發現每粒米飯都是金黃色的，看起來很美，也比較有味道，曾弟表示這種炒法比較好吃