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食材準備如下  

  今天比例(2人份)：

新鮮蛤蜊 1斤半

小白菜半把

烏龍麵2份

1500 c.c.的水

鹽巴少許

九層塔少許(賣蛤蜊老闆娘送的，沒有用完，放入冰箱冷藏)

蔥花少許(賣蛤蜊老闆娘送的，沒有用完，放入密封盒置於冰箱冷藏)

薑切絲少許(賣蛤蜊老闆娘送的，沒有用完，放入置一旁陰涼處)

  合適比例 

新鮮蛤蜊 1斤

小白菜半把

烏龍麵2份

1000 c.c.的水

鹽巴少許

九層塔少許

蔥花少許

薑少許

 水煮滾，將薑絲先放入鍋內再放蛤蜊

 將已打開的蛤蜊撈出，尚未打開的繼續煮，然後將烏龍麵全部放進去

 水滾之後，將撈起的蛤蜊放入

 加小白菜，稍微煮一下

 關火，放入九層塔並攪拌一下

   成品   盛到碗裡灑上蔥花，完成

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 總評

將昨天吃火鍋剩的烏龍麵拿來做簡易地料理。由於蛤蜊很多，所以湯頭超級無敵鮮甜，但因為水的量太多，所以湯沒有喝完，有點可惜~

然後，蛤蜊也買得有些太多，可再調整用量，所以才有調整後的比例出現。

薑絲之所以沒有一開始水沒滾的時候放是因為怕煮太久，湯會辣，另外，中途將蛤蜊先撈出來是避免蛤蜊在湯裡煮過久，肉會變老~~

此次的成品，湯甜、麵條Q、蛤蜊肉嫩不韌，超級好吃~~