【宜蘭●食記】蘭城晶英酒店紅樓中餐廳霸王櫻桃鴨~一鴨五吃 @ 跟著曾蘇福一起吃美食、玩景點、體驗人生

蘭城晶英酒店紅樓中餐廳的烤鴨一直是口袋名單之一

一直耳聞它非常難訂，試了不少次都沒成功，某一次吃了朋友間的聚會說要來吃櫻桃鴨，心想總算能吃到了，沒想到是礁溪庄櫻桃谷

害我白高興一場，以為怎麼如此輕易訂到，但這家的櫻桃鴨握壽司跟鴨骨粥好吃，其他真的普普，但想吃蘭城晶英紅樓的櫻桃鴨這個念頭依舊存在著，於是就在今年，父親節就選定來宜蘭吃飯，總算不是九千代了

六月中就開始訂位，中間還改了一次時間，原以為很難訂，原來現在開放的位置更多，所以比往年好訂許多

透過紅樓中餐廳線上預約，在上面填妥資料，會有專人打電話再跟你確認

中午時段：11:00－15:00 11:00及13:00的場次(我們選了11:00的時間，想說早點吃就可以接續後面行程)

晚餐時段： 17:00－21:00 17:00及19:00的場次

餐廳樓下有停車位，停好直上六樓即可，穿越櫃台，經過一堆可愛小車車就可以看到「紅樓」

位置跟想像中有些不同，這超像結婚宴會廳，以為會是比較有隱蔽感的那種，所以對於位置有點小失望，一眼望去可以看見超多不認識的人

至於怎麼知道自己是哪桌呢？在上圖的「紅樓」接待處會有很多服務生，他們會把你帶到位置上

桌上的餐具擺放以及菜單，當天因為是假日，所以僅提供精選特餐，另外，在訂位時，服務生就會詢問要訂大約幾人份料理，因為他們的鴨必須先烤

我們位置剛好可以看到榨果汁的地方，真的是一大壺一大壺榨好然後給顧客

MENU

由於是假日，所以只提供精選特餐，分別有四人、六人、八人及十人的餐點，八人以上則有兩隻鴨

當天我們有9大1小，點了八人精選特餐(8500+10%)，想說不夠再加點即可

紅樓小滿漢，共有八道菜，每道菜都被掃光光，頗美味

員山蜂蜜南瓜

帶點蜂蜜的滋味，可惜的是南瓜味不夠明顯，不然蠻軟的，好入口，當天近90歲高齡的奶奶就能食用

三星紅露雞

算是醉雞的一種，帶點酒香，肉質Q軟

涼拌蘆筍

蘆筍上面有淋上蜂蜜芥末，不過我們家喜愛不淋任何東西單吃蘆筍，所以都會把它刮掉，PS蘆筍很大枝，幾乎是煮湯的那種尺寸

頭城冰糖荸薺

當初一直叫不出它的名字，因為以前都吃白色的，原來外面有這層皮阿，口感似菱角，爸媽頗愛的，但我不喜歡

冬山蒜香海蜇絲

照整盤這樣的比例，海蜇絲很多，我很愛海蜇絲，所以這道菜我好愛

羅東梅汁番茄

這道吃完很開胃，酸甜酸甜~

南方澳五味中卷

五味中卷煮起來好吃，很鮮，然後搭配五味醬真的超好吃

牛毽子

醃漬過的牛毽子，蠻入味的

時令海鮮~鮑魚

餐廳很貼心的把鮑魚切成兩份，不至於一大口太大口，一改過去吃鮑魚必須一大口吃韌韌的肉的那種感覺，這次吃起來有驚艷的感覺，鮑魚不會韌，且搭配上面的泰式酸辣醬

重頭戲來囉~櫻桃霸王鴨五吃

第一吃~香滷鴨小拼

鴨舌、鴨掌、鴨翅經過特製滷製冰鎮，口味有些微辣，一旁還附上泡菜解膩，不過這道基本上都打包，因為還有後面的好料

第二吃~櫻桃鴨握壽司

超級喜歡這道菜，之前在櫻桃谷也愛這個，這道握壽司上的皮是脆皮，入口那種酥脆感好棒，同時起士加上醋飯以及鴨肉整個超搭，好好吃

入座沒多久後，兩隻鴨就被送上來，而廚師就在旁準備大顯身手，片鴨技術

起士醋飯

第三吃~ 片皮鴨捲三星蔥餅

把在地的三星蔥加上鴨肉捲入餅皮中，加入醬，老少咸宜，而我們擁有兩種不同的皮，兩種都好吃

片鴨後剩的鴨肉，鴨汁很多

四吃~三杯鴨骨

和一般烤鴨三隻那種感覺有點像，蠻下飯的，但只有爸爸點飯

五吃~慢火白菜燉鴨湯

用鴨架當雞底熬製的湯頭，加入白菜、鴨假、鴨肉等，湯頭帶點奶香，不知是否有加入鮮奶，非常香醇且好喝，由於是八人特餐，所以有兩鍋湯，原以為喝不完，另一鍋想打包，沒想到最後被大家喝光光

精品海上鮮~清蒸鱸魚

和一般外面吃的差不多，鱸魚新鮮沒有魚腥味

主廚私房菜五選一~蟹粉海鮮豆腐煲

有蝦子及豆腐，豆腐是蛋豆腐，裡面是嫩的，蠻稠的一道菜，會辣，下飯，但當天只有爸爸想吃飯，所以下飯的菜比較滯銷

鴨蔥油拌高纖蔬菜四選二~

水蓮、五行蔬菜

本來很期待鴨蔥油的油香，不過，蠻失望的，鴨蔥油的香味並沒有出來，且蔥的味道不夠，另外水蓮太過軟爛，處理得有點失誤；至於五行蔬菜原來就是五種顏色蔬菜放在一起煮的意思，味道普普。

夏之櫻

有點忘了為何有這道菜，這算是季節限定，夏天出的，吃起來清爽可口

蘭城美點四選一~芋香西米露

這道甜點基本上也是力推，冰冰涼涼的，芋香濃郁，吃得很涮嘴~

新鮮現榨果汁

我們選了西瓜汁及柳橙汁，都好喝

打包提袋

不愧是高級飯店，打包的提袋也不馬虎，雖然內容物也只是紙碗紙盒，但光是外面用這個裝，感覺就是不同，且之後還能再利用，很不錯!

紅樓餐廳外環境

BILL

總評

總算完成心願來吃一次蘭城晶英酒店的霸王櫻桃鴨，其餐環境和所想得有些不同，但一家大小四代同堂聚在一起吃飯就是件幸福的事

同時也是慶祝父親節，犒賞一下辛勞的爸爸^^，整體的菜色，蠻推薦鴨料理(除了香滷鴨小拼)、紅樓小滿漢、甜點，其他部份真的就是普通到不行，若可單點，有些不是推薦得可以避開，不過這餐吃下來，大家都有吃飽，原定要喝下午茶的行程被迫取消，因為實在太飽了，另外，原本想說要加點料理，最後也都沒加，畢竟吃到都還要打包。

吃完後，可以到外面走走，外面露台有小小空間可以走走，挺舒服的，小孩子也可以在室內坐小車車

BUT不得不說，有的服務生態度很差，因為我們竟然被白眼，被白眼，被白眼，很重要所以講三次，事情是這樣的，上到慢火白菜燉鴨湯時，因為一次上兩鍋，服務生A問我們兩鍋湯是一樣的，怕我們吃不完，所以詢問另一鍋要打包嗎？我們想說好啊，但因為湯很燙，所以請他先放在旁邊的桌上，待它比較冷再作打包動作，後來服務生A跑去問服務生B，服務生B則跟我們說，之前曾有過湯放在旁邊桌放涼，後來端上桌時不夠熱，被顧客投訴，我說，那請你們幫我們直接打包好了，結果服務生A及C在旁邊對著竊竊私語，然後服務生B回我們，因為他們一定要確實做到把菜都上桌才行，不能先打包，我說：那為何一開始服務生A詢問我要不要打包一事，既然都要上桌，一開始就上就好了，後來，兩鍋湯就一起上桌，接著我們眾人清楚地看服務生A紮實的翻了個白眼給我們，當下感覺真的蠻差的，後來湯我們把它KO掉也沒勞煩服務生了。