這是第二次製作南瓜濃湯,關在家裡太久,想吃點義式料理
食材準備:
1.南瓜半顆
2.洋蔥半顆
3.蒜頭3瓣
4.牛奶 400 cc
5.鹽巴少許
STEP1 先將南瓜洗淨,不用去皮,直接進電鍋蒸軟
STEP2 將蒜頭和洋蔥丟到鍋裡拌炒,炒至透明即可
STEP3 拌炒後的蒜頭及洋蔥 和蒸熟的南瓜及鮮奶一起放到果汁機打
STEP4 打完後放到剛剛那個鍋裡煮,煮到微微起泡在加點鹽巴就可以了
製作出來若要更像外面的那種賣相,可以加一點鮮奶油
這種方式做出來的南瓜濃湯比較會有蒜和洋蔥甜味,顏色有點帶綠是因為外面的皮緣故,但口感一樣好吃
以下是健康簡易版方式
食材準備:
1.南瓜半顆
2.牛奶 400 cc
3.鹽巴少許
STEP1 先將南瓜洗淨,不用去皮,直接進電鍋蒸軟,這樣比較好去皮
STEP2 去完皮後,放到果汁機裡再加入牛奶下去打
STEP3 打完後放到鍋裡煮,煮到微微起泡在加點鹽巴就可以了
成品偏黃,因為去皮了
總評
這是蘇媽媽自創方式,她覺得好吃的南瓜就要吃原味,不需要用油直接吃最簡單的原味,也不用用的太複雜,超簡易也健康,曾弟表示,他比較愛這版本的南瓜濃湯
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